就從車仔麵說起。
故名思義,早期香港街頭會見到有小販推部手推車(車仔), 賣便宜又多款式的車仔麵。客人可自選想要的配料, 如豬皮, 魚蛋(台灣叫魚丸), 豬紅(豬血), 腸仔(熱狗), 牛暔, 豬大腸………….等等不一而足. 有的配料多達二三十種, 選好配料後再告知你要的的麵種, 有粗麵, 細麵, 米線, 河粉…… 湯頭有些可選擇清湯, 牛暔或咖哩. 別開心的太早, 每一種配料和麵都有單獨訂價, 自己要會加法呦! 這種生意手法頗能滿足不同的胃口和胃容量, 熱呼呼的麵端上來, 除了滿足還是滿足.
現在狀況已有改變, 大部份都已不在街邊賣, 而進步到在店面裏為顧客服務, 車仔也很少見到了(就在跟一般麵店一樣的煮食台上煮), 人情味也淡薄了!
今天下午孩子的爸陪我外出辦事並買菜, 路上經過一家總是滿堂的車仔麵, 好久沒吃了, 午餐也沒吃飽, 兩人就開心的準備大快朵頤. 叫好了想吃的東西後就等待. 空間狹小, 也不算乾淨, 生意就是那麼好. 東西上桌了 , 哇! 怎一個讚字了得! 俗在太好出啦!!! 吃到下層時才發現,咦,怎麼沒見到我的腸仔. 我老公請工作人員看一下腸仔是否在order單上(因我說, 沒吃到沒關係, 但若有算錢就不行了). 那歐巴桑說: 我看一下(os: 就是請您看一下啊) 跟著, 她接著說:我不看一下單怎麼知道!(os: 剛才第一句還可以, 幹麻加這麼爛的第二句, 妳是在說什麼!) 經她貴手及貴眼確認後, 單子上有寫, 只是腸仔沒報到嘛! 她說: 早點講嘛! 老公: 不就跟你講了. 她說: 一上桌就講嘛! 老公: 食物堆尖尖的, 吃到下面才發現到啊! (本人已經很不高興了,) 她再講也只是推脫責任而已, 在場人士都看得出的. 腸仔在她無言中補上來了, 真的很不好吃哦!
“總是別人的錯”之另一例。兩個前我在百佳超市看到一桶洗衣粉特價, 還送一支漂白水. 覺得划算就買了. 過兩天, 又去的時候,再度看到, 才想到之前收銀員沒給我贈品漂白水. 心想, 當天沒確認, 加上收據已給Kelly畫畫了, 拿不到也沒話說, 我自己粗心嘛! 付錢時, 隨口跟收銀員聊天提起這件事, 我也說算了. 但這小姐很客氣說沒問題, 幫我找主管試試. 好啊! 試試無妨, 我想. 來了另一個小姐, 我耐心的把狀況又講了一次, 我也重申, 沒有也沒關係. 她竟然怪起我怎麼當時不點清楚?(os:我也有不對, 但你們收銀員應是第一關, 是她沒把事情做好在先的吧!) 原本客氣的我變得不高興了, 又是推卸責任, 我要求見經理, 她說經理放假(os: 我早料到妳會這麼講) 最後她說好吧, 請示經理後再通知我. 第二天就接到電話請我過去領. 失而復得也好。 去到, 又是另一位小姐處理, 我又把狀況報告一遍, 又問我要收據. 我咧! 當下發火. 最後另一位說拿給我(os: 算了, 不要也OK. 我討的只是一個公道) 這位很客氣, 終於有人道了歉, 消了我的火氣, 儘管最後說贈品已送完, 我還是可以接受的.
剛到香港最不能適應的就是服務業的服務態度, 比較之下, 台灣人就不錯. 大家平時就很親切, 更不用說服務顧客了, 也許也曾遇到不佳的, 但也總是少數. 這裡的人普遍來說都較為冷漠自我, 我現已能習以為常了. 太常碰到令我憤憤不平的服務態度, 就更使我更加懷念和想念台灣的好.
台灣人! Good job! 再保持下去. 好, 還要更好哦!