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今天趕快來補PO本週三學的

紅豆砵仔糕

 

首先將粘米粉和糯米粉混合

重覆過篩幾次

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倒一杯水加黃糖煮滾

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混和粉用一杯水開勻

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將熱糖水撞入橙麵

邊倒邊攪勻

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準備變身蒸籠

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小碗搽油

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水滾先放小碗蒸熱

此步驟可預防沾黏

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將糖水粉漿成入小碗中

預蒸約五分鐘

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五分鐘後已稍有凝固

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 (預:紅豆洗淨用水浸6小時, 隔水煮滾20分鐘, 熄火焗30分鐘)

PICT1134.JPG

 

加適量紅豆

蓋上蓋

蒸20-25分鐘

PICT1139.JPG  

 

 

PICT1141 (2).JPG

 PICT1142 (2).JPG

PICT1142.JPG 

 

完成了

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PICT1143.JPG

 

謝謝分享

 PICT1149.JPG  

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