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海鮮類佳餚富含鋅

吃了對增加體力很有效

昨天買了一斤花甲

放入加了薑片的滾水中

差不多都開口了

就馬上撈出來

鮮甜的湯加一些調味即可

 

蒜頭豆豉爆香

把撈出來的花甲

放入大火快炒

丟入九層塔拌炒

一盤香噴噴的炒花甲

很快就大功告成

 

兩吃的花甲

只有一個鮮甜好形容

超讚

 

倒帶到剛買來時吧

我將花甲們一顆顆洗乾淨

注入清水

加一些鹽巴

要求它們將砂吐盡

DSCI2846  

說真的

我在清洗的時候

因為很怕摸這種生的東西

所以一直是心驚膽跳的

其它如生的豬雞魚肉類等

我一律害怕

不得不處理時

那種壓力是你們正常人想像不到的

我解釋不了為什麼

就是會很怕

來到香港時才開始學下廚

這幾年已經有小小進步了

相信仍有大大空間

嘿嘿~

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  • May 01 Sun 2011 22:39
  • 拔毛

 

感謝我的姊姊送給我一串硨磲項鍊

讓我傍身

保我  升官發財  身體健康

快高長大  學業進步

我照足了指示步驟

最後將它虔誠地戴到我的左手

一起來看看我的爪子戴上它之後是甚麼樣子

看起來還不錯

但就是

怪獸媽的手毛比較長

它一直在扯我的手毛

初時不以為意

後來

拔起毛時的痛還是讓我忍不住

PICT1038.JPG  

暫時拿下來

有時頸上戴

 

我的手腕

還是合適戴這種的就好

PICT1037.JPG  

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上星期末

怪獸媽接到了屯門醫院腫瘤科的來電

護士要我提早於星期四(昨天)回去見醫生

懷著忐忑的心情

昨天見到了醫生

他首先說我的癌症指數

從去年八月的4.6

升高到現在的10.4

繼續追蹤下

若指數一路持平

那就再觀察

但若指數一直提高

就擔心會有復發的狀況

醫生並且為我安排於五月份

做年度追蹤的全身掃描

以確認是否復發

配合事項繁瑣

茲簡列如下

五月十九日     看肺部X光報告

五月卅日       放射治療部    全身電腦掃瞄

(5月2日起停吃甲狀腺素T4一個月;

 5月16日起開始戒吃海產及含碘食物, 包括咳水兩星期)

六月一日       看報告

 

經驗上來說

五月的停藥是最辛苦的階段

停了T4  新陳代謝功能會一路下降

除了看到一隻全身浮腫的母怪獸

還會頭痛 倦怠 全身不舒服 胃痛 壞脾氣

狀況會持續到恢復用藥的兩星期之後

去年做掃描之前

治療師讓我吞一顆低劑量的放射性碘

(這個最近討論日本輻射外洩時, 各位應該常聽到)

之後  

我被放在掃描台上

推進去 拉出來

弄到我連躺著都暈眩

快要吐出來

 

又在做三十次的電療之前

也做過一次放射性治療

那次吞的是高劑量的放射性碘

身上有超標輻射

所以必須留醫隔離三天

超不舒服的三天

睡覺也補不回來的疲倦

昏沉  抱心 嘔吐

耐力強的怪獸媽也覺得難頂

 

昨天臨跟醫生道別時

他丟了一句

希望別是

但若然復發

我們再來研究醫療方法

.....

 

其實我一直都覺得會聽到不好的消息

因為前年八月底和九月底開完兩次刀以來

甲狀腺部位還是持續會痛

或時而感到人很疲倦

我也相信好的情緒會對病情有所幫助

但常還是不能控制地大發脾氣

(當了媽媽才來大聲說自己有耐心吧, 各位!)

哈哈

都知道

但我

好像真的

很難做到

哈哈

 

 

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剛移居來港的時候

有一陣子很想吃台灣的三色蛋

打電話回去給我媽咪

她就隔空教學一番

我也膽粗粗的做了我的第一個

---三色蛋

小怪獸大大的喜歡之餘

怪獸媽也拿這個做了不少次國民外交

還好沒有太漏氣

 

今天早上有時間

(其實是懶懶不想做家事)

做三色蛋的念頭才出現腦中

我已站在廚房裡煮起了皮蛋, 鹹鴨蛋+雞蛋 了

(前置部份完全沒想到要拍照)

作法如下

大家參考一下

1. 首先將皮蛋, 鹹鴨蛋, 雞蛋三種各兩顆, 清洗過後,

    放入鍋中, 煮熟它們.

2. 煮熟後撈起, 剝殼, 放在大碗中, 以刀子切碎, 並且均勻混合.

 PICT0671.JPG

3. 另外打兩顆生雞蛋, 攪拌.

    然後將它和剛才2的半成品再次均勻攪拌.

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4. 將2+3的混合材料轉到耐高溫的保鮮盒裏.

    記得要先鋪一層保鮮膜墊底, 方便蒸熟後後取出.

PICT0673.JPG

5. 放到鍋裡蒸約二十~二十五分鐘.

    (開始蒸約十分鐘時要轉小火哦! 以免保鮮膜鎔化)

PICT0675.JPG

6. 熄火後, 將保鮮和容器取出, 稍等降溫.

    輕輕拉露在上面的保鮮膜, 就能輕鬆的將成品取出.    

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7. 撕去保鮮膜後, 即可將成品切片裝盤.

    (厚薄皆宜, 口感不同,端看你喜歡)

PICT0677.JPG

小貼示: *等成品降溫後, 放入冰箱冷藏室, 晚餐時拿出再切片上桌, 更加美味哦!

            *以沙拉醬或蠔油做沾醬, 冰冰的吃, 很是下飯哦!

 

我是個笨手笨腳的人

但覺得三色蛋不難做

大家都來試試看吧! 

 

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